Salmão com ervas e amêndoas no forno
1 posta grande de salmão
Ervas aromáticas finamente cortadas: endro, tomilho, coentros
Alho em pó
Amêndoas picadas grosseiramente
Meio limão em rodelas finas
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Manteiga q.b. (facultativo)
Vinho branco q.b.
Colocar a posta de salmão temperada em ambos os lados com alho, sal e pimenta numa travessa que vá ao forno. Distribuir uniformemente as ervas no topo do peixe e as amêndoas picadas, eventualmente um pouco de manteiga.
Regar com vinho branco e dispôr as rodelas de limão por cima do peixe.
Vai ao forno a 200º C cerca de 20 minutos.
Servir com arroz branco e salada.
(receita de Rita C., ligeiramente modificada)
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