Cupcakes

Cupcake de chocolate com ganache de chocolate negro

Cupcake de chocolate branco com cobertura de natas (sem açúcar)

P.S. Deixo aqui umas imagens das minhas últimas maravilhas :)

Petit Gâteau

Vai um petit gâteau? Uma das minhas sobremesas preferidas tinha que ser presença obrigatória aqui :)

2 ovos
2 gemas
120g de açúcar
90g de chocolate preto (70%)
90g de manteiga amolecida
45g de farinha branca peneirada

Unte muito bem seis formas de metal com 5cms de diâmetro.

Bata os ovos inteiros, numa tigela, junte as gemas e o açúcar e bata muito bem, até ficar uniformente combinado.

Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Retire o chocolate da panela e mexa com cuidado. Arrefeça a mistura durante um minuto e depois misture ao preparado do ovo. Junte a farinha e bata cuidadosamente para não haver grumos. Com uma colher, deite a mistura nas formas revestidas, enchendo até dois terços, leve ao frigorífico de um dia para o outro.

Aqueça o forno a 220ºC e coza os petit gâteau no centro do forno durante 10 minutos.

Retire do forno e deixe repousar durante dois minutos. Depois retire cuidadosamenteas formas metálicas, com cuidado para não furar os petit gateau. Sirva imediatamente.

(O tempo de cozedura e a temperatura do forno, podem variar de forno para forno. Aconselho a que experimente esta temperatura e tempo com um dos petit gateau primeiro, afim de testar o seu forno.)

Bom Apetite

"Cheesecake" de morango

Para comemorar o ínicio de um novo ano, escolhi uma coisa bem fresquinha, com a promessa de um blog bem activo em 2010.

BASE:
1 pacote de bolachas Maria
100g de manteiga derretida

RECHEIO:
4 dl de natas
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina

COBERTURA:
450g de morangos
Açúcar q.b.

Forrar uma forma com a mistura das bolachas trituradas e a manteiga derretida. Levar ao frigorífico enquanto prepara o recheio.
Num recipiente grande, bater as natas até estarem bem espessas, quando estiverem bem rijas, verter o leite condensado e misturar muito bem para que o mesmo não fique no fundo. A esta mistura deve adicionar as 5 folhas de gelatina previamente demolhadas. Verter a mistura sobre a base e deixar no frigorífico de um dia para o outro.
Para a cobertura basta triturar os morangos e adicionar açúcar a gosto. Guardar a cobertura no frigorífico para ficar fresquinha. Colocar sobre a base na altura de servir.

Bom Apetite

Fotos gentilmente cedidas pela Sara O. :p