Quiche de bacalhau

1 pacote de massa folhada
400g de bacalhau demolhado
1 cebola
2 dentes de alho
3 ovos
1 pacote de natas
Azeite
Salsa

Forre a forma de tarte com a massa e pique a mesma com um garfo.
Coza o bacalhau em água e leite, de modo a que fique bem fofinho.
Refogue a cebola e o alho em azeite.
Misture o bacalhau e deixe alourar.
Quando o bacalhau estiver lourinho misture a salsa picada a gosto.
Cubra a massa folhada com a mistura de bacalhau.
Misture o pacote de natas com os três ovos batidos e deite sobre a quiche.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante 30 minutos ou até a massa estar dourada.

Tarte rápida de limão

Base:
1 pacote de bolachas maria
125g de manteiga

Recheio:
1 lata de leite condensado magro
2 gemas
2 limões (sumo e raspa)

Cobertura:
2 claras
2 colheres de açúcar

Triturar as bolachas na picadora, em seguida misturar a manteiga derretida, até que a mistura pareça uma areia grossa. Forrar a base da tarteira com a base de bolacha usando um garfo para pressionar bem a mistura. Deixar repousar no frigorífico.
Pré-aquecer o forno a 250ºc.
Em seguida juntar o leite condensado, as gemas e o sumo e raspa dos limões, misturando muito bem. Verter o recheio sobre a base de bolacha e levar ao forno durante 10 minutos.
Entretanto bater as duas claras com o açúcar até obter um merengue brilhante. Decorar a tarte com o merengue e levar ao forno durante mais 5 minutos.